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#一学就会快手菜#豆角焖花卷(2/17)
在盆里加入面粉,酵母,糖,边加入温水边搅拌至絮状,揉成光滑的面团,放在温暖发酵
面团发酵的时间,把鸡腿肉剁成块,加入葱姜,料酒,蚝油,生抽,抓拌均匀,腌制半小时
面团发酵好,揉面排气擀成大面片,表面刷油,卷起来切成段,两个为一组用筷子压一下
再双手抻长,两手反方向拧一圈,一个花卷就做好了,二次发酵半小时
土豆削皮切成滚刀块,豆角洗干净切成块
把葱切成段,姜切成片,大蒜拍碎
趁发酵的时间开始做菜,起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,再下入鸡肉翻炒至变色
加入两勺生抽翻炒均匀
加入一勺老抽翻炒均匀
加入适量的清水倒入土豆大火煮开,转小火炖7~8分钟
加入豆角继续炖,加入适量的盐调味
加入适量的十三香翻炒均匀
炖至汤汁变少,把花卷放进去,小火闷十分钟
10分钟之后,再关火闷三分钟,开盖撒上黑芝麻和葱花即可出锅
松软咸香的豆角闷花卷就做好了
成品图!
成品图!
在盆里加入面粉,酵母,糖,边加入温水边搅拌至絮状,揉成光滑的面团,放在温暖发酵