#一学就会快手菜#鱼头鱼杂锅(4/8)
买回来的鱼头、鱼骨、鱼泡、鱼子清洗干净、沥干水分
煮鱼的材料准备好
金针菇、和乌冬面洗净备用
锅中倒入适量香油、热锅冷油煎至鱼头两面金黄色、在加入鱼子和鱼泡、在煎至一会
煎至金黄色下入料酒、生抽、白糖、老抽、香醋、白胡椒、在下入辣椒酱和豆瓣酱
食材放齐后加入适量开水、大火烧20分钟左右在转小火烧十几分钟、在加入猪油、这样烧出来的鱼味道鲜美可口更好
把沙锅底层铺上金针菇、烧好的鱼到入沙锅中
到入沙锅中上面撒上青椒和大蒜叶、在搞个酒精炉、边吃边炖味道不要太好