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网格坚果小餐包(1/16)
1-8的食材全部入面包桶
开启搅拌功能，搅拌30分钟
面包桶中一发，体积达到原来的2倍大，手指戳进去不回缩
发酵的过程我们做坚果碎，巴旦木去壳
擀面杖压碎
取出面团分成四大四小
将大面团搓圆
刷蛋白液，在坚果碎里滚一圈
小面片擀成长方形
网格刀划一下
铺在坚果碎上
烤箱发酵1小时
表面刷蛋黄液，烤箱190烤15分钟
出炉
成品图
成品图