鳕鱼解冻用厨房纸吸干水份，抹黑胡椒、盐、橄榄油腌制20分钟
腌制的时间来制作沙拉，，锅中水煮沸加一点点盐和几滴油，把洗净的西兰花焯熟，羽衣甘蓝加一点点橄榄油揉搓至质地变软颜色变深，然后组合成圣诞树的形状就OK啦
制作牛油果酱，1小瓣蒜磨成泥（不喜可省略），加牛油果、黑胡椒、盐、柠檬汁10克、橄榄油15克，搅拌成泥状，用各种方法都可以，牛油果酱就做好了
现在开始煎鱼吧，不粘锅烧热，表面喷一层薄油，放入腌制好的鳕鱼
切记不要马上翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼容易散掉
边煎边把融化的黄油浇到鱼上大概再煎2-3分钟就可以了
这时可以把切片的口蘑放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，上面撒一点黑胡椒碎海盐就可以出锅啦
舀一大勺牛油果酱，用勺子抹一下，放上煎好的鳕鱼和口蘑，开吃吧！
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