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#一学就会快手菜#鲜香美味百吃不厌,香糟加拿大北极虾(6/8)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中。
倒入解冻过的北极虾,立刻关火,用锅内余温将北极虾汆烫一下。
将北极虾捞出放在大碗中。
大碗中倒入冷开水或矿泉水,漂去虾身的浮末,这样能让成品更美观。
将北极虾捞出控干水份,另装一大碗。
把瓶装糟卤和冷开水按 2 : 1 的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可。
一盘适合下酒的香糟加拿大北极虾就做好了。