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网红草莓炸弹(10/14)
将草莓切丁备用
将5课鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
50克糖分三次加入5颗鸡蛋的蛋白液中，打发至图中的尖角备用
将牛奶与玉米油混合，充分搅拌至乳化
加入低筋面粉搅拌，并加入5颗蛋黄，z字型搅匀
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄液中，切拌均匀
倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
烤盘中铺上硅油纸，震出气泡，放入预热好的烤箱160℃，烤28分钟
等待过程中将奶油加入剩余的糖打发至有明显纹路
蛋糕胚烤好，取两个圆形模具，切出两个圆形的样子，一大一小
将大的圆形蛋糕胚放入碗中，底部铺上奶油，加一层草莓，再铺一层奶油，加一层草莓，直至铺满，盖上小圆饼胚做底，放入冰箱，冷藏20分钟定型。
将蛋糕从碗中取出，抹上奶油，并尽量打磨成圆球状
在蛋糕表面用裱花袋，抹上圆球形奶油，并用抹刀抹至如图的样子，再放上草莓就好啦！是不是很漂亮呢？
这是切开的样子昂，我在里面多加了一层饼胚，更有支撑感。