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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环奶酥面包(5/15)
先做奶酥，黄油软化，除了抹茶粉和可可粉所有原料放在一起搅拌
混合均匀
分两份，加入抹茶粉和可可粉搅拌均匀
面团部分，除黄油外，全部放在搅拌桶内，后油法打至光滑，可拉出薄膜
分成四等份
滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
擀成均匀的饼，直径大概25左右
两片抹抹茶奶酥，一片可可奶酥，留一片
一层绿，一层黑，一层绿，最后盖一层白色饼皮
均匀分成16等份。中间可以借助一个小口径的碗
相邻两个向外侧扭，然后收口
如图
放入烤盘醒发
醒发好，撒一层面粉
烤箱180℃烤20分钟左右出炉，观察上色情况，颜色太深可盖锡纸