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低脂生啫盘龙茄子煲(3/6)
茄子切蓑衣刀，浸入盐水去涩味
砂锅加食用油加入葱花、洋葱碎、部分蒜碎，加一枚八角炒香
下入用蚝油、鸡汁、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖调和的料汁继续炒香
下入挤去盐水的茄子，加入少量热开水，大火加盖焖
茄子熟透加入剩余蒜碎和芝麻香油，略翻拌即可
软糯鲜香的茄子入味又可口，某同学说要控制体重的，居然还有添饭了。