#东古家味美食#清蒸鲈鱼(4/8)
新鲜鲈鱼一条。去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏（这一步让鱼老板帮忙处理好），洗净，剪去鱼鳍，切块（如图）。鱼尾两面片一刀，把鱼骨去掉。
用姜、料酒和盐腌制10分钟，然后洗净。 摆盘
鱼肉上摆上小米辣（我刚好家里没有，就改用辣椒面）。
水开上锅蒸10分钟
蒸好，撒葱花，淋“东古”味极鲜。
切的蒜末，热油
蒜末油加热到闻到蒜香味，即可，浇在蒸好的鲈鱼上。完成✅
鲜香美味