1.首先将里脊肉切薄片，加盐+胡椒粉+生抽+老抽，搅拌均匀，然后依次加入1个鸡蛋、淀粉上浆，少许食用油抓匀，腌制30分钟以上； 2.热锅下入花生油，油多点，下入肉片开中小火，变热捞出控油即可；

3.锅中再次放入花生油，放葱段，蒜片翻炒，在加入肉片，沿着锅边淋上陈醋，大火翻炒； 4.最后加入蒜苔木耳洋葱翻炒，放生抽和盐翻炒，看情况少加点水，翻炒快熟时，锅边喷点醋翻炒，淋上水淀粉就可以出锅了。