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#一学就会快手菜#肉沫土豆丝(0/6)
准备食材，土豆丝切丝清水洗几遍浸泡防止氧化，葱姜蒜切末，小米辣切圈备用。
锅中热油，下肉沫炒至变色。淋锅边加半匙料酒，半匙生抽。半勺花椒粉炒香。
留个空隙下葱姜蒜末小米辣炒香后，加沥干水分的土豆丝。
翻炒土豆丝至8成熟加半勺盐，判断：颜色变透亮，状态已软。再加半勺糖或鸡精提鲜即可。
简单翻炒出锅。
肉沫醇香，土豆丝脆爽。带有一点辣味，好吃极了。来一匙拌到饭里，土豆丝盖饭绝绝子。