#一学就会快手菜# 排骨豆角焖面(10/10)
材料准备好:排骨剁块清洗干净,尤其是小骨渣要洗掉;豆角撅寸段,面条是鲜面条,粗细可随个人喜好;
炒锅加热,倒少许油,将几瓣大蒜、姜丝、八角煸炒出香味;
排骨入锅,大火炒至表面变色,淋少许料酒去腥;
倒适量酱油、盐上色调味;
倒热水,大火煮开转小火,盖上盖子焖炖20分钟;
豆角入锅,翻拌使其浸泡在汤中,盖上盖子焖炖10分钟;
盛出一碗汤,把面条均匀的铺撒在排骨豆角上,盖上盖子,中火焖炖10分钟;
将盛出来的碗汁均匀地淋在面条上,面条经过10分钟蒸制,根根独立不粘连,碗汁能快速被面条吸收入味并变软乎;
用筷子将面条挑散,与排骨豆角翻拌均匀,撒大蒜末,稍混合即可,可沿着锅边淋少许醋,也可挑入碗中再淋醋,更具风味。
排骨豆角焖面,面条柔软入味,越吃越爱!