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猪油渣(3/7)
肥肉切片 （别切的很小 容易炸糊 也别切的很大块 炸完的油渣最后口感会偏油）
我这是不加水 直接放锅里中火慢熬 （大火容易糊）
等炸出的油可以没过肥肉 放入拍过的姜和蒜 （姜蒜都拍一下就好了 别拍太碎 容易炸苦）
熬至金黄
捞出油渣 趁热撒盐 （也可以撒白糖 也很好吃的）（冷却的猪油渣 酥酥脆脆的很好吃 烧大白菜最后放一些猪油渣进去也会很好吃）
锅里的猪油倒入容器 （尽量不要用塑料的 毕竟是高温的东西 下面那层白白的 是我之前熬的猪油 ）
冷却凝固后的猪油 炒素菜的时候 用猪油会很香