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香辣虾尾(8/11)
虾尾，加入生姜和料酒，冷水下锅，水开后，捞出，洗净备用
葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，备用
起锅烧油
油热以后，加入葱姜蒜花椒八角，炒出香味
加入郫县豆瓣和火锅底料翻炒
炒出红油后，加入虾尾继续翻炒
开一罐啤酒，放入虾尾中
加入之前调好的料汁（料酒稍微多点，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺，冰糖少许）
中火炖煮15分钟左右
转大火收汁
开吃