白色部分:100g面粉大约加了55g水,(加一丢丢盐煮的时候不容易破)混合成絮状,再用手揉(面粉吸水性不一样适量加减水量)
绿色部分的面团:200g面粉+10g左右冷水,混合面团加菠菜粉,加入100g左右水,混合成絮状下手揉
松弛面粉的时候,锅里烧油,放八角和花椒,炒到有香味的时候捞出来
面醒好(大约一小时),揉成长条,绿色和白色面团一样的长度
正常包好,再两个拇指交叉捏一下就好了,像是白菜的样子
白色部分:100g面粉大约加了55g水,(加一丢丢盐煮的时候不容易破)混合成絮状,再用手揉(面粉吸水性不一样适量加减水量)