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玉米锅贴(4/10)
食材 玉米粉200克|普通面粉100克|酵母3克 清水280克 调味品 白糖20克 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅
200克温水、3克酵母粉搅拌至溶解(不能用过烫的水或者开水哦);
碗中倒入200克玉米粉、100克普通面粉、20克白糖、倒入酵母水,边倒边搅拌成絮状(玉米粉含有亚油酸和维生素E,能降低人体内胆固醇水平,减少动脉硬化的发生);
揉成光滑的团状;
再揉成长条状,分成差不多大小的剂子;
每个剂子揉成牛角扣的形状,醒发30分钟;
鹅妈妈晶钻平底锅预热刷上适量植物油,放入面胚慢煎至底部微微焦黄;
沿着面胚淋上80克清水;
盖盖中火焖煎8分钟左右就可以了;
一锅热气腾腾,底部金黄酥香,太诱人了,入口先是暄软再咬下是轻脆,健康营养,做法简单,是非常不错的早餐主食。