制作： 1. 猪五花肉剁碎，泡萝卜、泡酸菜、泡豇豆切碎。 2. 锅中加入猪油烧热，下猪五花肉碎炒香后，放泡萝卜、泡酸菜和泡豇豆碎，稍炒一下即可起锅，起锅后，将炒料晾凉。 3. 将川盐、味精、白糖和藤椒油放入晾凉的炒料里拌匀即成馅料。 4. 将馅料包入饺子皮中封好口，上笼蒸熟。 5. 取蒸熟的饺子放入加有少许藤椒油的平底锅内依次摆开，将底部煎至金黄即可。