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无糖可乐卤鹌鹑蛋(1/3)
鹌鹑蛋洗净后冷水下锅，水开后煮8分钟后捞出。
鹌鹑蛋去皮放入锅中，加3个八角、4片香叶、1块桂皮、5个干辣椒、30粒花椒，生抽、老抽各一大勺，盐1汤匙、清水200毫升。
大火煮开后转小火焖煮40分钟，浸泡两小时更入味。