和面桶加入面粉、水和酵母,用面包机和面5分钟,静置发酵至面团2.5倍大,内部充满蜂窝状。
取出面团排气,面团较软,可以多撒手粉。然后分割成大小均匀6块面团。
揉圆的面团擀成面皮,涂抹油酥。油酥制作忘记拍图,制作方法为:取小碗加入适量的面粉、食盐和十三香,另取热油锅加热食用油,倒入面粉中,调成油酥即可。
新思特锅立方,电饼铛模式,选择上下盘开预热。
用。
锅立方饼铛功能我很满意,中途加热会有蒸汽,这样烙出的饼不会发干发硬
制作好的小锅盔呈现出外皮酥脆内瓤暄软的状态,火候比较均匀,饼皮上色完美。
和面桶加入面粉、水和酵母,用面包机和面5分钟,静置发酵至面团2.5倍大,内部充满蜂窝状。