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#一学就会快手菜#芥末大头虾(2/14)
用罗氏虾或者是九节虾都可以 一定要用肉够厚实的虾吃起来才香
去虾线 虾头虾脚都按图剪干净 虾肚子中间开一刀方便入味
大概这样就处理好了 头上的虾囊一挤就出来了
洗干净后用生粉 盐 抓匀
腌制20分钟左右
调个料 先放芥末
然后生抽 蚝油 白糖
加清水搅拌到芥末化开 备用
锅中放多点油将虾放入剪至两面金黄
大概这样
然后放入蒜末爆香 一定要炒出蒜香味哦！
然后把调好的料汁倒入 盖上锅盖中火闷5分钟左右
然后大火收汁 汁水粘稠以后就可以出锅啦！
放一丢丢葱丝摆盘即可