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砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭(2/8)
草鱼切块，加盐腌30分钟
30分钟到，清水洗一遍，洗掉多余盐分
在砂锅底部放点自己爱吃的菜，然后再码上草鱼块
做这个菜，辅料是关键。起锅，倒入猪油，加蒜末、姜末、红辣椒段爆香，再加生抽、豆瓣、蚝油调味提鲜
把辅料趁热浇在鱼块上
加啤酒
加白胡椒粉，少量的盐和生抽，最后来点老抽上色，加盖焖煮15分钟左右，等它收汁入味就可以开吃了
鲜香辣都有，很下饭，过年过节待客也不错