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香到隔壁家的花甲(14/18)
花甲洗净
加入适量盐巴，少许油，使劲摇晃，让它吐沙
提前清水浸泡一个小时
准备好姜片、小米辣、葱段、香菜
花甲泡好后，再次清洗
花甲下锅
加入料酒去腥
盖锅盖，焖一分钟
焖到花甲都开口即可
将花甲倒出，汤水也要留着备用
锅热下油，放入姜、蒜、小米辣炒出香味
加入适量蚝油、生抽，继续翻炒
倒入花甲汤汁，撒点鸡精、白糖，大火烧开
烧开后，倒入适量淀粉水勾芡
倒入少许香油
下花甲，翻炒
下葱段、香菜，翻炒均匀
香喷喷的花甲出锅啦