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冬至吃饺子— 好吃不腻的白菜鲜肉饺(5/7)
把木耳、香菇泡好,洗干净,再放入开水煮七八分钟后起锅,把水分晾干后,切碎(也可以不加加入香菇和木耳)
在盆里加入剁碎的半斤鲜肉馅儿(肥瘦各半的肉肉),先在肉里加点盐,花椒粉和姜蒜调味(少放点,下面还要加),随后再加入切碎的木耳香菇,三四支葱花,下面还要加入青菜
把七八片白菜叶子切碎后,加入盐腌二十分钟,把水分腌出来后,把白菜使劲挤干水分后加入饺子馅中
再在饺子馅儿里加点一小勺花椒粉或者花椒油,加一汤匙耗油,加点盐,点点白糖,点点味精,切碎的姜蒜和葱花,搅拌均匀
包包包,我拿来蒸饺,蒸盘上抹点油不会沾饺子 包好,蒸15分钟就欧了
好次好次
蒸饺嘛,来点蘸水,锦上添花 蘸水: 切两根小米椒,切碎的蒜姜和葱花,加入醋、生抽、花椒油、辣椒油、调调白糖、盐,收工