【鲅鱼饺子】：
食材：
鲅鱼、肉馅、韭菜
烹饪步骤：
1️⃣鱼肉从背部破开，祛除鱼刺鱼皮，鱼肉放入料理机搅成肉糜，放入碗中，加2克盐，分三次加入葱姜花椒水
⚠️注意：
1.鱼肉提前加盐，会使鱼肉起胶更快
2.葱姜花椒放入碗中 用开水浸泡半小时，盖上盖子，味道不易散去
3.分三次加入鱼肉 ，每加一次，都要顺时针搅打上劲
2️⃣猪肉切丁，放入搅拌机打成肉馅，或者自己剁都可以，肉馅一定要肥一点
3️⃣肉馅和搅拌好的鱼肉搅拌在一起 加入姜碎，2勺味极鲜，1勺熟油，三滴香油，少许鸡精，顺时针搅打上劲
4️⃣放入韭菜搅拌均匀，老公最近胃不好，我这里加的是香菜，但韭菜才是王道，更好吃
5️⃣搅拌好的肉馅要很劲道，挂勺不会掉
6️⃣饺子皮买现成或者自己擀都可以
7️⃣包好了，排排站皮
8️⃣薄馅大才好吃，我一般肉饺子，都煮5开，根据自己饺子大小去定
【猪肉大葱饺子】
食材：猪肉、大葱、味极鲜、蚝油、十三香、香油、熟油
烹饪步骤：
1、猪肉馅中分三次加入葱姜花椒水，搅拌均匀，让肉馅喝饱水
2、大葱切碎放入肉馅，加入调料，浇上热油搅拌均匀
3、腌制5分钟，再包饺子
【素三鲜」
食材：韭菜、粉条、木耳、虾米
烹饪步骤：
1、韭菜、粉条、木耳、虾米切成碎
2、加入味极鲜、十三香、香油搅拌均匀
3、饺子馅包好可以放冷藏冰一下，再包，这样素馅饺子不容易漏汤。
安装App
