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零失败无发酵版香辣腊八豆(3/9)
黄豆洗净加水浸泡一晚
忘记拍照了，泡发一晚上的黄豆，倒入电高压锅，加刚好没过黄豆的清水，煮21分钟
煮到可以一捏就碎的状态，沥干水份，有时间的可以放外面吹半天时间，我这是风吹半天的熟黄豆
姜，蒜，小米椒切末
平底锅烧热，稍微多放点油，烧热
油烧热，小火，加入姜蒜辣椒末，炒香，大概翻炒3分钟
加入豆子，翻炒，大概五分钟，加入盐，鸡精，生抽，辣椒粉，不吃辣的可以不加辣椒粉，全程小火，翻炒15分钟左右
这是十分钟后的样子
十五分钟以后，美味出锅了，香气扑鼻，关火，彻底凉透以后，无水无油的玻璃瓶，装瓶，放冰箱，半个月都不会坏，吃面吃饭来一勺，美味得不要不要的，喜欢吃豆子的一定不能错过哟，赶紧动手做起来吧！