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香酥炸鸡(空气炸锅)(0/5)
鸡翅根洗净,斜切一些刀口,或者用竹签扎一些眼,加入料酒,蒜泥,搅拌均匀,按摩入味。
1.将剩余调料放入碗中,加蒜泥,用一勺清水搅拌均匀,尝一下味道,加水调整调料。水的加量参考料汁可以覆盖鸡翅根就可以,水不要太多。 2.将鸡翅根放入调料汁中,翻拌均匀,按摩一下。冰箱冷藏腌制两小时以上(越久越入味) 这边我是自己配的调料,可能有些缺味,所以有腌料的可以直接用腌料。
空气炸锅垫纸刷薄油
给鸡翅根裹面包糠或者炸鸡粉 我这个是我自己做的面包碎(可以参考下:无糖面包片切掉边边,用椒盐,白胡椒粉,盐,调水后,泡湿,用烤箱小火烘干水份,基本干时,拿出来揉碎,再烘1分钟)
空气炸锅200°10分钟 翻面十分钟