鸡翅根洗净，斜切一些刀口，或者用竹签扎一些眼，加入料酒，蒜泥，搅拌均匀，按摩入味。
1.将剩余调料放入碗中，加蒜泥，用一勺清水搅拌均匀，尝一下味道，加水调整调料。水的加量参考料汁可以覆盖鸡翅根就可以，水不要太多。
2.将鸡翅根放入调料汁中，翻拌均匀，按摩一下。冰箱冷藏腌制两小时以上（越久越入味）
这边我是自己配的调料，可能有些缺味，所以有腌料的可以直接用腌料。
给鸡翅根裹面包糠或者炸鸡粉
我这个是我自己做的面包碎（可以参考下:无糖面包片切掉边边，用椒盐，白胡椒粉，盐，调水后，泡湿，用烤箱小火烘干水份，基本干时，拿出来揉碎，再烘1分钟）
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