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不开裂，不回缩，不塌陷的纸杯蛋糕来啦(5/27)
先把玉米油，牛奶，蛋黄部分的砂糖混合搅拌均匀
充分乳化
加入蛋黄
搅拌均匀
加入低筋面粉和玉米淀粉
混合搅拌至看不见干粉即可
接下来我们来打发蛋白，蛋白里加入柠檬汁和盐
打发至大气泡时
加入第一次细砂糖
气泡变得细腻了加入第二次砂糖，等出现明显纹路了，再把剩下的砂糖加进去
打发至干性发泡
将蛋白霜的三分之一加到蛋黄糊里混合
搅拌均匀
再把剩余的蛋白霜和面糊混合
搅拌均匀
倒入裱花袋里
挤入模具的七八分满
送入预热好的烤箱
110度烘烤70分钟，再转130度烘烤20分钟，一定要低温慢烤
出炉
表面压花纹，或者装饰奶油都可以
成品
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