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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#爆浆栗子面包(0/15)
揉面缸中放入金龙鱼面包用小麦粉和中种面团的材料.
揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.（提前一晚准备好）
中种面团中放入主面团食材（除黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）
放入黄油揉5分钟，揉至完全阶段. （先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）
揉面完成.
面团揉圆️盖上保鲜膜醒发20分钟.
平均分成10份揉圆在松弛15分钟.
面团轻轻拍扁拍掉气泡，向中间折叠捏紧呈三角形，底边再向中间对折捏紧.
底部沾水裹上白芝麻，放入烤盘中发酵约30分钟.表面刷全蛋液.
烤箱提前预热至170度，放入面包烘烤15分钟.烤好后立即取出面包，放在晾网上晾凉.
淡奶油打发加入栗子泥和焦糖酱. 栗子泥做法：熟栗子300g、牛奶250g、奶油芝士50g、红茶粉3g、黄油15g，放入破壁机打至细腻均匀.
搅匀装入裱花袋中备用.
面团在底部用筷子戳个洞，在内部转圈的搅一搅这样可以挤更多的馅，挤入焦糖栗子奶油馅.
美味好吃的焦糖栗子爆浆面包就做好了～～～
完成品