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#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感(27/29)
紫薯和芋头洗净去皮切块，上锅蒸熟
三个鸡蛋 蛋白蛋黄分离分别放在无油无水的容器里
蛋黄加入玉米油搅拌均匀
倒入牛奶搅拌均匀
筛入低粉划z字搅拌均匀成细滑滴落状态
蛋白里加几滴柠檬汁
细砂糖分三次加入蛋白里
取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
蛋黄糊放入蛋白中翻拌均匀
倒入6寸蛋糕模具中
震出气泡
烤箱150度中下层烤30分钟
筷子能轻松穿过紫薯和芋头就说明蒸好了
倒入破壁机，加入适量白糖糖
倒入20g融化的黄油。我用的是安佳黄油，新西兰原装进口，奶香浓郁，含有多种维生素，融化后的使食材被奶香味包裹住
再加入适量奶油。 我用的安佳稀奶油，新西兰原装进口，奶香醇厚，口感细腻柔滑
再倒入适量牛奶，打成泥
打好的紫薯芋泥倒入蛋糕中
盆中倒入200g安佳稀奶油，加入20g细砂糖
打发到出现纹理且可以固定的状态
先取一小块放入裱花袋
剩下的奶油加两滴粉红食用色素翻拌均匀
这样在蛋糕表面挤满奶油
用刮板刮平
装饰蛋糕
切一块
爆浆啦
冰淇淋口感
太治愈啦