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辣子猪肝(12/12)
猪肝切成一厘米左右的方块，洗干净以后泡水十分钟
控干水分放入少量盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒腌制十分钟
倒掉水分放入两勺玉米淀粉
油热放入猪肝炸一分钟左右捞出
油升温后放入猪肝复炸一遍捞出备用
锅里留底油放入辣椒段、花椒、姜、蒜炒香
倒入炸好的猪肝翻炒一分钟
放入蒜苔翻炒半分钟
放入一把酒鬼花生
调小火放盐、鸡精、味精、白糖
放入一把芝麻
翻炒均匀就可以出锅了，开造吧