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私房“红烧萝卜牛腩煲”—珐琅锅直接操作(1/9)
准备好所有的“香料陪伴”
上图的牛肉已经用热水焯过了
直接珐琅锅操作，下油烧热倒入除迷迭香、豆豉以外的“香料陪伴”翻炒出香味。
倒入豆豉继续翻炒，此事除了香再无其他…
洋葱炒微软后就倒入牛腩，让香料包裹住牛腩，然后翻炒再翻炒。
倒入老抽、生抽、蚝油，盐继续翻炒
翻炒至全部上色后，加入漠过牛肉的温水，不可以加冷水哦，放入一根迷迭香。开启炖煮模式！此事喜欢甜口的可以放小块冰糖，不喜欢就略过。如果萝卜用胡萝卜的话就完全不用放糖了。
大火烧开以后，中小火炖煮1个半小时。一个小时的时候可以试一下牛肉是否酥烂放入萝卜继续炖半小时，如果酥烂了可以缩短炖煮时间
最后开盖开大火，放入香菜，小葱，收一下汤汁，可以翻拌一下，当然不要收干哦，留一些汤汁让菜品更有食欲。咸淡自己调整一下。