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#一学就会快手菜#日式白玉糯米丸子(1/9)
糯米粉、嫩豆腐和白糖入大碗，直接上手抓捏成团。
面团分两等份。
其中一个加入抹茶粉，揉至均匀。
绿色面团和白色面团，分别等分6份，将一共12个小团子搓圆圆~
汤锅煮水，水沸腾后入团子，不定时搅拌一下以免粘锅底。煮至浮起后再等1-2分钟捞出。
浸入冷水5分钟，待其冷却。
捞起沥干水分，串起来。
糯米团子很容易变硬，加入豆腐比加入黏米粉、木薯粉更能保持弹性，最好当天食用，也可以『冷冻』保持，用保鲜膜密封后，冷冻可放3-4周，吃之前室温自然解冻，大约需要30-60分钟。
它的吃法很多。 可以蘸黄豆粉or花生芝麻粉，可以蘸甜酱油，可以淋焦糖or炼乳，可以铺上赤豆沙，也可以裹满咸香的肉松。 【裹黄豆粉】可以直接裹原味的黄豆粉，就很香。也可以2大勺黄豆粉+1大勺糖。 【裹芝麻粉】黑芝麻2大勺、糖1大勺。 【红糖浆】块状红糖：水=1:2，水煮沸后入红糖转中小火，不停搅拌直至熬到浓稠。