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玉米锅巴【宝宝辅食】(3/7)
低筋粉当中加入玉米面、鲜菇粉、盐、油。 *这个食谱的食材基本是家里都能找到的,如果你们想要做点酥一点的口感,可以把植物油替换成黄油。 低筋粉其实就是蛋白质含量低于9.5%的面粉,这里用低筋粉主要是为了让口感更脆一点,如果家里没有的,用中筋面粉也可以,不过口感会稍稍偏硬了。
碗里倒入清水,一边倒一边搅拌,再不断揉搓直到成团。
面团放到油纸上,给它按扁了。
上面覆盖上一张油纸,用擀面杖把面团擀薄。 *这里尽量擀得薄厚均匀一点,不然烤出来上色的程度就不太一样了。厚度可以自己把握,想要脆脆的还是带点硬的那种都可以。
揭掉表面的油纸,把面饼切成小块。我这里是切成了小三角,你们切成方形或者是想要弄成圆形的都行,就看自己喜欢了。
把油纸直接放在烤网上,这里你们用烤盘也是一样的。
烤箱调到170度,烤20分钟就可以了,烤好取出就行。 *不过要注意下,因为各家的烤箱脾气都不一样,而且做出来的锅巴薄厚也不同,所以这个时间温度也要根据实际情况来做调整。 这个锅巴是稍微有点脆硬的,宝宝咀嚼能力差一点的,可以泡着奶来吃哈。