洗净的鸭脖和鸭锁骨放葱，姜花椒，料酒焯水后洗净

花椒 麻椒 冰糖 生姜 葱结 甜面酱 卤料包 干辣椒 生抽 老抽 料酒 白酒全部放里面 之前也做过一次放啤酒的，但是稍微有一点点苦。还是建议放白酒。大火煮20分钟后 小火煮1小时 泡两小时之后，大火收干水分

就可以开吃了 也可以放自己喜欢的素菜 藕 海带土豆之类的 很周黑鸭 一个味

要想冷吃的话就不用等全部收干就可以捞出来