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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#一次发酵面包卷(5/13)
准备材料。
面团材料分别混合，揉出手套膜。
整理一下，发酵至两倍大。
分成10等份，滚圆。松弛20分钟。
先擀成牛舌状。
留出1/4，剩下的切成条，不切断。
从一段军起来，收口。
发酵至2倍大。
表面刷一层蛋液，
烤箱170度烘烤20分钟。
超拉丝。
松松软软，还不甜。
成品介绍。