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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味戚风蛋糕(6/11)
准备食材。
椰子油加13克砂糖，再加清水，搅拌至乳化状态。
再加入分离好的蛋黄，搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
切拌至无干粉状态。
蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
取三分之一蛋白糊倒入面糊盆中，切拌均匀。
再倒回蛋白盆中，切拌均匀。倒入模具中，震出大气泡。
烤箱预热，180度烤5分钟，再装150度烤4分钟。
倒扣放凉，脱模就可以吃了
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