花雕肉沫蒸蟹(
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将猪肉处理成肉沫备用
在肉沫当中加入姜末，盐一勺，老抽一勺，花雕酒2勺，黑胡椒粉少许，中间加入一个鸡蛋
按照顺时针方向搅拌，让肉沫均匀的裹上蛋液和调料 准备完成
螃蟹加入两大勺花雕，腌渍20分钟
螃蟹去掉蟹腮和蟹心，蟹壳掰开，分成两半 肉沫均匀铺在碗底，螃蟹切面差在肉沫上，方便蟹黄与蟹膏与肉沫融合 上锅蒸熟即可
