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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#奶香吐司(8/19)
食材
倒入面粉、酵母
白糖
一个鸡蛋
温热的40°牛奶
厨师机盖上盖子
和面10分钟
加1.5g盐
加入黄油
和面10分钟
出膜
分成3团，面团擀平在再卷起来，重复2遍
边上放热水发酵30°发酵1小时
40°发酵45分钟
发酵7分满
放入烤箱170°烤20分钟
切片，特别松软
好好吃
细节图