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红焖羊排(4/10)
羊肉冷水下锅、下姜片、花椒、八角、料酒焯水。
倒出羊肉、洗净、沥干水份备用。
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锅中下白糖、炒出糖色、下羊肉翻炒。
二块腐乳、一勺柱候酱、一勺花生酱、一勺沙茶酱、一勺蚝油、两勺酱油混合均匀下锅
加水没过羊肉、下卤肉包
大火烧开、煮5分钟，转中火烧15分钟（不要盖锅盖）盖锅盖焖20分钟
倒进沙锅加洋葱（切块）焖8分钟
加蒜苗焖3分钟、加香菜即可