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香橙乳酪蛋糕(26/29)
橙子洗净切片备用
取一个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清蛋黄分离备用
取奶酪120克备用
在盆内加入50克牛奶
隔热水搅拌至奶酪融化
加入黄油30克
搅拌至融化
加入蛋黄
搅拌均匀
金龙鱼低筋粉30克
加入蛋黄糊中
搅拌均匀备用
在蛋清盆中加入三滴白醋（或者柠檬汁也可以）
打蛋器低速打发
出现鱼眼泡时，加入第一次白糖
继续打发加入第二次白糖
打发至蛋白出现小弯钩即可
取一部分蛋白糊加入蛋黄糊
翻拌均匀，注意不要过度翻拌，防止消泡
翻拌好的蛋糊加入蛋白糊内翻拌均匀（我这里分两次，有的小伙伴喜欢分三次也可以）
翻拌好的蛋糊备用
模具刷油备用
模具上放一片橙子
从高处倒入蛋糊，震出气泡
用水浴法，如果您的模具是活底的，要用锡纸包两层，防止进水
上下火135度，烤50分钟
放上橙子片，上下火160度，烤20分钟，具体时间根据您家烤箱的脾气而定，可以用牙签或竹签扎一下蛋糕，如果没有粘连东西即为烤熟
烤好后的香橙蛋糕冷却后，用盘子倒扣出来即可
撒上糖果装饰，最后上个成品图，香橙乳酪星星蛋糕完成，感谢收看！