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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#戚风蛋糕(4/13)
准备好所有食材。
蛋清，蛋黄分离。蛋清中不得有蛋黄。
蛋黄中加入30ml牛奶。
加入30g玉米油。
加入20g白糖，搅拌均匀。
筛入50克金龙鱼糕点用小麦粉。
预热烤箱160度。蛋清中滴入两滴柠檬汁，用打蛋器搅拌到大气泡状态，然后加入10克糖。 再高速搅拌到肥皂泡大小的状态，再加入10克糖。
继续搅拌到有纹路出现的时候，加入剩余的糖。
继续搅拌到干性发泡，拉起直角不弯曲。
将打好的蛋清，分三次拌入蛋黄糊中，切拌均匀。（不要转圈，转圈容易消泡哦）
翻拌好的面糊倒入模具，在台面上震几下， 除去表面气泡后，立即送入烤箱，中下层上下火160度烤30分钟。
烤好的蛋糕要倒扣冷切后再脱模哦。 喜欢爆炸头，裂开的地方特别香。
装饰一下，美味的下午茶点心搞定了～