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厦门沙茶面(2/15)
熬制大骨汤，先把骨头焯水，再放入砂锅，加入葱姜蒜、花椒大料盐、糖醋料酒、香叶桂皮，熬制一小时以上。
准备虾和鱿鱼圈，洗净，挑虾线
准备陈有香的沙茶酱、花生酱和沙茶粉
将花生酱用凉开水化开，化开后100克即可。
将鱿鱼卷煮熟
将虾煮熟
洗干净生菜
准备好蒜末和姜末
炒锅放油，加入蒜末和姜末爆香
加入花生酱和沙茶粉，注意要快，不要糊锅，可以先放一点骨汤，防止糊锅
加入两勺沙茶酱，边加边搅拌，不要糊锅
加一点生抽，加入冰糖一颗，加入大骨汤，熬制8分钟，形成汤料。
清水煮面
生菜烫熟
碗中放面，加沙茶汤，放入虾、鱿鱼圈、生菜，加点香葱，把大骨头上的肉剔下放入面中，完成，好吃