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#一学就会快手菜# 黑芝麻肉松小贝(3/21)
材料称重，再来张大合影；
面粉中加纯黑芝麻酱、牛奶；
用蛋抽以不规则方向搅拌均匀；
蛋清蛋黄分离，蛋黄入黑芝麻牛奶面糊中，蛋清入无油无水的净碗；
蛋黄和面糊充分混合，提起打蛋器，蛋黄面糊匀速垂落；
用电动打蛋器中低速搅打蛋清，打出粗泡看不到蛋清颜色时，加入一半细砂糖；
打到白色细腻发泡时，加入剩下的细砂糖；
继续中低速搅打，当蛋白糊出现明显纹路时，提起打蛋器，蛋白糊呈小直角或者小弯角，停止打发；此时烤箱开始预热150度；
取1/3蛋白糊与黑芝麻蛋黄面糊混合；
将剩下的蛋白糊倒入混合好的面糊中；
用刮刀翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊；
烤盘内提前铺油纸，将蛋糕糊倒在油纸上，表面用刮刀刮平；
送入预热好的烤箱中层，上下火150度，25分钟；根据烤箱实际情况调整；
出炉后，撕掉底部的油纸，晾架上晾凉；
用6公分的饼干模具刻出蛋糕片；
取一片蛋糕，在中间挤入适量黑芝麻酱；
再盖一片蛋糕；
蛋糕片出现了单数，来一个3层“巨无霸”吧；
原味沙拉酱在蛋糕周边抹一层；
蘸裹上肉松，大功告成；
直接咬着吃就成，用蛋糕刀切开看看，层次分明，咬一口，蛋香，黑芝麻香，肉松香，超满足哇！