酸菜清洗干净剁碎，再清洗一遍，用纱布先滤掉水分，然后再攥掉水分
肉馅里先放入适量的凉开水，分次加入，顺时针给肉上劲，这样的肉馅比较多汁，调入1勺生抽，半勺老抽，1勺十三香，1勺盐，葱花，姜末
放入10克油趣工坊喷雾油，继续沿一个方向搅拌上劲，让肉馅吸满料汁
煮饺子：锅中加入适量多的水，水开后下入饺子，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
出锅装盘，百吃不厌的酸菜猪肉馅水饺，东北人的大爱，每次都要多做点，少了不够吃。
煮饺子时可以水里加一勺盐，饺子会更有韧性，不粘底.
天气渐冷，来上一碗热腾腾水饺，一碗下去额头见汗，瞬间整个人都通透了。
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