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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#虾仁玉米面包(9/16)
面团：面粉100克，奶粉4克，全蛋11克，酵母1克，水53克，糖9克，盐2克，黄油11克
将除黄油外的面团料倒入盆中，
搅拌成光滑面团，加入黄油，
继续搅拌至能拉出薄膜，
滚圆，放入大碗，置温暖处发酵20分钟，
分割成3等分，松弛20分钟。
馅料：虾仁20克，玉米30克，沙拉酱10克，青椒，胡萝卜适量
将虾肉切丁，同玉米粒和沙拉酱混合，
拌匀，
胡萝卜，青椒分别切碎，备用。
将松弛好的面团按扁，放入适量馅料，
包起，收口向下放入烤盘中，置温暖处发酵约1小时。
面团长大至两倍，在中央剪出十字刀口，刷上蛋液。
撒青椒胡萝卜碎，挤上沙拉酱。
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
表面金黄，出炉。