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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦苹果酱面包(1/13)
面团中所有材料放入盆中
用筷子搅成絮状，然后揉成团
揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏1～2个小时，取出可以轻松揉成光滑面团，大约几分钟就可以
揉好的面团继续盖好放入冰箱冷藏发酵16～18小时，体积是原来的两倍大小，取出回温半个小时
把面团擀成长方形大面片
涂上自制的苹果酱，四条边缘不要涂
从一边（长的一边）向另一边卷起，捏紧收口
稍微按扁，从中间切成两份，每一份再切成三条，顶端不切断
变成辫子，收尾相连捏紧接口
把整形好的面团放入炖盅中，炖盅里面要一层刷油
放入烤箱中发酵，天冷我发酵了一个半小时左右，体积明显变胖，约两倍大
表面刷一层蜂蜜水，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中180度烤30分钟
全麦面包有着浓浓的麦香，咬下去还有苹果酱的清甜，真的是越吃越香！