所有材料准备好，秤好，鸡蛋分离蛋清和蛋黄。再准备两个干净无油无水的盆。28*28烤盘一个，垫好油纸。
牛奶+油，搅拌乳化，筛进低筋面粉，拌匀，再分次加入蛋黄。拌匀成顺滑无颗粒的蛋液。放一边备用。
蛋清中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，先低速，后转高速。分三次加入糖。
打发至出现纹路，提起打蛋头出现小弯钩。
取三份之一的蛋白至蛋黄液中，充分拌匀。拌匀后再取剩下的一半的蛋白继续拌匀，最后再倒回剩下的蛋白中，充分拌匀。（全程用翻拌的手法，不要转圈圈）。此时烤箱预热170度。把全部拌匀后的蛋液倒入烤盘中，刮板刮平。轻震两下，去掉气泡
在蛋液表面挤出条状的沙拉酱，撒海苔肉松。送入已预热好的烤箱。中层，165度，25分钟。烤好取出，稍微晾一下，翻面，在蛋糕卷的两端斜着切掉一点边。并在中间轻划几刀。然后借助油纸将蛋糕卷起。卷好后先放置10分钟定一定型，再切小块。
沙拉酱（卡仕达酱）+椰蓉也很不错(´∀｀*)
这个上色重了些，中间没注意看，没及时加盖锡纸
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