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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#奶油蛋糕条(8/17)
准备材料，蛋白和蛋黄分离
在蛋黄中加入水和油，搅拌至完全融合乳化
筛入低筋面粉，搅拌均匀即可
能够形成滴落呈八字文，三秒钟不消失即可
蛋清中加入1/2的白糖进行高速打发
打出大气泡，再加剩余部分的1/2白糖，进行打发
最后出现纹路，再加入最后的白糖进行打发
然后形成湿性发泡的状况，提起来会形成一个小弯角的状况即可
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
看到基本上看不到有蛋白液即可
将蛋黄液倒入蛋白中继续翻拌
最后翻拌均匀即可
加入到28厘米的金盘中，金盘提前铺好硅油纸，入烤箱前嗯，要在桌面上震几下去掉大气泡
想提前预热170度将蛋糕放到烤箱中层，160度烤20分钟
从烤箱取出来，放到晾架上晾凉
准备100克的奶油加入十克白糖进行打发，打发到有一个直的尖角即可
将蛋糕分成两半，在底部抹上奶油，两个摞到一起切成长条即可