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一次性发酵！圣诞红糖肉桂雪花面包(5/24)
我们先来制作面包胚，准备好需要的食材。
除安佳黄油，盐之外，其他材料倒入厨师机，液体材料可以预留10克左右，根据面粉的吸水量适当调整，厨师机开低速开始揉面。
揉成团后转高速继续揉面，没有厨师机的就用面包机也是可以的。
揉至可以抻出粗膜。
加入奶香浓郁的安佳黄油，厨师机低速把黄油揉匀，再加入盐转高速继续揉面。
揉至可以抻出薄而有力的手套膜，洞口有少量锯齿也是可以，不比像揉吐司面团那样揉至洞口光滑无锯齿。
这次采用了一次发酵的制作方法，所以揉好面团直接分割成4等份。
分割面团时如有小块的面团，把它放在面团的中间包裹起来。
分别滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛面团的时候我们来制作夹馅，材料很简单，安佳黄油、红糖和肉桂粉。
红糖和肉桂粉混合拌匀，安佳黄油隔水或者微波炉融化成液体状，再倒入红糖肉桂粉中拌匀即可。
松弛好的面团擀成圆形，宽约20厘米左右。
涂抹上肉桂红糖馅。
再铺上一张面片，如此重复。
最后一张表面不要涂抹馅料。
中间可以找个小碗或者其他圆形的工具，分割成4等份，中间不要切断。
每一份面片再一分为二。
再次一分为二，等于一张圆形面皮分割成等16份。
2片为一组，分别往外转2圈，尾部捏紧。
移入烤盘，温度30度，湿度75%进行发酵，因为内馅中有黄油，所以发酵温度不宜过高。
醒发好的面团用手指轻按缓慢回弹，这样就是发酵完成了，表面筛层薄薄的高筋面粉。
烤箱上下火180度提前预热，烘烤时间为20分钟，如果怕上色过重中途可以盖锡纸，烘烤结束后晾凉就可以啦！
肉桂的香气，安佳黄油的奶香味，圣诞节快到了，快做起来吧！
成品图！源自优质牧场奶源的安佳原味黄油，源自新西兰草饲牛乳，富含丰富的CLA，浓缩牛奶精华，让成品营养更加丰富，奶香味十足！